Moisés Medina, egresado de la carrera de Ingeniero Industrial y de Sistemas (IIS) y Pedro […]
Cortesía. Portal informativo del Tec de Monterrey.
Moisés Medina, egresado de la carrera de Ingeniero Industrial y de Sistemas (IIS) y Pedro Magaña de la carrera de Ingeniero en Biotecnología (IBT), del Tecnológico de Monterrey en Puebla, desarrollaron Livana, un endulzante natural a base el eritritol, que contienen algunas frutas.
El endulzante es único por su índice glucémico de cero y resulta ideal para diabéticos.
El producto ya está avalado por la Asociación Mexicana de Diabetes (AMD).
De acuerdo con Moisés Medina, en realidad el índice glucémico de otros productos endulzantes es superior a 100, lo cual es mayor al del azúcar, y puede resultar peligroso para quienes no pueden consumir ningún tipo de endulzante, como las personas diabéticas.
“No es recomendable que las personas con diabetes consuman sustitutos de azúcar que puedan contener dextrosa”, advirtió.
El proyecto que ellos han realizado con el nombre de Livana fue lazando al mercado en diciembre del 2015.
El producto aportó únicamente el 0.2% de calorías por gramo, lo cual es único en el mundo a diferencia de otros productos que aportan índices mayores a 3.4%.
El eritritol, compuesto de este endulzante Livana, no es calórico y además de ser consumido por diabéticos puede ser ideal para niños y mujeres embarazadas.
“Ya fuimos avalados por la AMD. A poco tiempo de haber comenzado este sueño estamos haciendo nuestra lucha por ayudar a aquellas personas que tienen esa enfermedad en Puebla y en México en general”, resaltó Pedro Magaña.
Livana ya se comercializa en 15 estados de la República Mexicana: Puebla, Querétaro, Ciudad de México, Estado de México, Hidalgo, Jalisco, Michoacán, Guerrero, Baja California, Guanajuato, Morelos, Colima, Nuevo León, Baja California Sur y Veracruz. También en el extranjero, por lo pronto en Colombia.
Moisés Medina ha ganado varios reconocimientos, como el Premio Municipal de la Juventud en Xalapa, el Premio al Estudiantes Emprendedor de la Bolsa Mexicana de Valores y fue representante de México en Reino Unido en el Entrepreneurs Festival.
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